Süße Muttertagsüberraschung | Kurier Dachau

Ein schneller Erdbeerkuchen geht immer, den kann man kurzfristig zum Muttertag backen.

Das Grundrezept für den Biskuitteil ist ganz einfach: pro Ei nimmt man 25 g Zucker, 25 g Mehl und eine Prise Backpulver. Für einen einfachen Tortenboden reichen drei Eier, für den doppelten nehme ich sechs und für eine Biskuitrolle 4 Eier.

Zucker und Eier rund 10 Minuten cremig-weiß und fest schlagen, Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.

Bei 180 Grad zwischen 12 und 20 Minuten backen, je nach Menge. Am besten mit einem Holzspieß testen.

Die gewaschenen und getrockneten Erdbeeren nach Lust und Laune auf dem abgekühlten Boden verteilen, entweder nur Puderzucker oder Tortenguß darüber und mit einem Klecks Sahne servieren.